Agusti Torelló is eeen kwaliteits Cava-huis, waarbij uitsluitend wordt gewerkt met traditionele druivenrassen Macabeo, Xarello en de Parellada.  Deze unieke streek ligt even ten zuiden van Barcelona rondom het centrumstadje van de Cava, Sant Sadurní d’Anoia.

Alle wijnen worden pas bij bestelling gedegorgeerd (gistresten verwijderd en champagnekurk geplaatst), zodat ze langer fris zijn na aflevering. De degorgeerdatum staat ook op de flessen, iets wat nog steeds veel Champagnehuizen niet doen. Bovendien is het één van de weinige huizen die alle Cava’s durft te maken van één jaargang.

De mooie droge en eerlijke stijl typeert de wijnen van Agusti. Agusti Torelló is het enige Cava-huis dat zijn flessen vooral afzet in de tophoreca van Catalonië, zoals bij El Celler de Can Roca.

Dat Agusti Torelló het meest imposante Cava-huis is, blijkt wel uit de enorme stroom met internationale erkenningen. Eén voorbeeld: de topcuvée Kripta is door Bettane Desseauve uitgekozen in hun boek ‘De honderd beste wijnen ter wereld’ en geschonken tijdens de presentatie van dit boek! Op verzoek van enkele gezaghebbende chefs heeft Agusti Torelló ook twee typen azijn op basis van Cava en een cava om mee te koken ontwikkeld (‘Solid’).

De cava rukt naar frisse groene appel en wat verse kruiden zoals munt. Je ervaart de fijne bubbeltjes in je mond en wat mineraliteit. De wijn heeft een hele mooie balans tussen zuren en een bescheiden dosage.

Deze cava kun je prima als aperitief drinken maar gaat ook prima samen met mooie visgerechten en natuurlijk bij alle tapas en pinchos zoals croquetas of calamares fritos.

€ 18,30 per fles

Bestellen